Arroz Carreteiro Super Delicioso

Receita de Arroz Carreteiro Super Delicioso – Tudo Delicioso
Receita de Arroz Carreteiro Super Delicioso - Tudo Delicioso
Como eu fiz:
+- 300g de acém cortado em cubos pequenos (não muito)
1/2 cebola média cortada em cubinhos
1 dente de alho (grande) picadinho
4 dentes de alho inteiros (sem casca)
1 colher de sopa de talos de salsinha picada
1 xícara de chá de arroz lavado até soltar bastante goma e a água ficar clarinha
Salsinha picada a gosto
Sal e azeite a gosto

Modo:
N/panela com +- 1 colher de sopa de azeite, coloquei a cebola, os talos da salsinha e o sal. Refoguei bem até murchar, mas sem dourar. Juntei os cubinhos da carne e deixei em fogo alto até dourar bem e formar uma crosta no fundo da panela. Acrescentei água fervente (+- 1 xícara) deixando em fogo baixo, repetindo essa operação por diversas vezes até a carne ficar macia (operação= deixar a carne secar formando uma crosta na panela).
Com a carne já macia, deixei dourar bem formando
a mesma crosta, e nesse momento acrescentei o alho picado e os dentes inteiros. Refoguei, juntei o arroz e fui refogando mais até ficar como fritinho. Acrescentei água fria, ultrapassando +- 1 dedo do nível do arroz. Depois de ferver, passsei p/o fogo baixo e deixei até o arroz ficar sequinho.
Acompanhou:
Batata doce (cozida e frita), farofa, saladinha verde, feijão preto, arroz branco e na falta de um chimarrão, saiu uma cerveja preta …

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