Carnes

Filé à Parmegiana

File a parmegiana

File a parmegiana

Como Fazer Filé à Parmegiana

Ingredientes

500 g de alcatra ou contra filé em bifes
2 dentes de alho amassados
Orégano, sal e vinagre a gosto
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
Farinha de rosca, o suficiente
1/2 litro de molho de tomate pronto
250 g de mussarela em fatias
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho e coloque fatias de mussarela sobre os filés.

Regue com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela e sirva com arroz ou purê e uma salada.

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