Pavê de abacaxi e coco

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Receita de Pavê de abacaxi e coco – Tudo Delicioso
Pavê de abacaxi e coco
Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (300g )
2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos
Coco fresco ou seco ralado e pedaços de abacaxi para decorar
Creme:
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou coco seco

Modo de preparo:
Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Faça uma camada de biscoitos no fundo de um refratário médio, espalhe creme, abacaxi, biscoitos e finalize com creme. Decore com coco e abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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