10 julho, 2017
Receita de Filé à Parmegiana


Receita Filé a Parmegiana
Como Fazer Filé à Parmigiana
Ingredientes
- 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano, sal e vinagre a gosto
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- Farinha de rosca, o suficiente
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 250 g de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho e coloque fatias de mussarela sobre os filés.
Regue com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela e sirva com arroz ou purê e uma salada.